Descrizione

Milazzo Classico Spumante Metodo Classico Brut è un’elegante bollicina siciliana, espressione autentica del territorio delle Terre della Baronia. Questo spumante è prodotto principalmente da uve Chardonnay e Inzolia, coltivate in vigneti biologici situati nelle contrade Milici e Munti, caratterizzate da terreni argillosi e calcarei e da un clima mediterraneo unico.

Le uve, vendemmiate manualmente in cassette da 14 kg, subiscono una delicata pressatura a grappolo intero. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino base viene affinato in acciaio prima di essere avviato alla presa di spuma. Segue un affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti, che dona complessità e raffinatezza.

Questo Metodo Classico si presenta con un colore giallo paglierino tenue e riflessi verdi, un perlage fine e una corona elegante. Al naso emergono note fresche e agrumate, mentre al palato risulta fresco, sapido, ampio e persistente. Perfetto per accompagnare antipasti, crudité di pesce, sushi, crostacei, primi piatti a base di pesce e carni bianche.

Zona di produzione: Sicilia
Vitigni: Chardonnay (dominante), Inzolia
Vinificazione: Pressatura a grappolo intero, fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio
Affinamento: 24 mesi sui lieviti
Gradazione alcolica: 12,5%
Formato: 0,75 l
Temperatura di servizio: 5-7°C
Abbinamenti: Antipasti di pesce, crudité, sushi, crostacei, pesce in umido, foie gras.