Terre della Baronia Rosso – Sicilia D.O.P. 2019

Terre della Baronia Rosso è un vino biologico che rappresenta l’essenza del terroir unico delle Terre della Baronia, contraddistinto da una forte personalità e un impatto aromatico intenso. Nato dall’unione sapiente di Nero d’Avola e Perricone, questo vino esprime eleganza e carattere siciliano.

Caratteristiche principali:

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
• Aromi: Ricco bouquet di mora di gelso, ciliegia nera, liquirizia, incenso e cacao.
• Sapore: Strutturato, vigoroso, elegante e fragrante, con tannini di qualità e ottima persistenza.

Vinificazione e maturazione:

Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una macerazione pre-fermentativa a freddo per 24-48 ore. La fermentazione avviene in vinificatori orizzontali e verticali. Il vino matura per 12 mesi, suddivisi tra barriques di rovere francese e serbatoi di acciaio, per poi affinare ulteriormente in bottiglia.

Abbinamenti gastronomici:

• Primi piatti a base di carne e verdure
• Carni alla griglia
• Arrosti e selvaggina
• Formaggi a media stagionatura

Dati tecnici:

• Alcol: 14,5%
• Certificazione: Biologico
• Temperatura di servizio: 17-18°C
• Potenziale d’invecchiamento: 8-10 anni

Il Terre della Baronia Rosso è il risultato di un’attenta lavorazione che preserva l’integrità del frutto, offrendo un vino di grande eleganza e ricchezza aromatica, perfetto per esaltare la tradizione culinaria mediterranea.